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西瓜为夏季消暑珍品，凉甜可口，人人喜爱。果实呈圆形或椭圆形。皮深绿、绿白或绿色间有条纹。果瓤多汁味甜，成熟时红色、黄色或白色。种子扁平，有黑白、红灰等色。嫩瓜及瓜皮、瓜肉可腌、炒作蔬菜，并呆加工成蜜饯，种子可炒食。
　　[性味] 味甘，性寒。

　　[功效] 清热消烦，止渴解暑，宽中下气，疗喉痹，利小便，治血痢，解酒毒。

　　[主治] 中暑发热，热盛津伤，烦闷口渴，尿少尿黄，喉肿口疮等。

　　[实用验方]

　　1、治慢性气管炎：西瓜1只切1小口，放入冰糖50克（或生姜60克）盖好，上笼蒸2小时，吃瓜饮汁，每日1只，连吃10天为一疗程。

　　2、治乙型脑炎发热抽搐：西瓜汁加白糖大量饮用。饮至发热抽搐止为佳。

　　3、治夏季感冒发热：西瓜去皮、去子，番茄用沸水烫洗，剥皮去子，分别用洁净纱布绞汁。合并二液，代水随量饮用。此法适用于夏季发热，口渴烦躁，食欲不振，小便赤热。 

　　4、治目赤、口疮、热病消渴：西瓜去子切条，晒至半干，加白糖适量腌渍，再曝晒至干后，加白糖少许。每次1-2条，每日2-3次食用。

　　5、治肝阳上亢型高血压、胃热烦渴：西瓜皮60毫克（鲜品200克），玉米须60克，去皮香蕉3只，加清水2000毫升，炖煮至600-700毫升，加冰糖调味，每日分2次饮完。

　　6、治高血压：西瓜皮（干品）20克，草决明子15克。水煎代茶饮。

　　7、治糖尿病、尿混浊：西瓜皮30克，冬瓜皮20克，天花粉5克。水煎服，每日2次。

　　8、治水肿：西瓜皮（干品）30克，赤小豆30克，冬瓜皮30克，玉米须30克。水煎服，每日1-2剂。

　　9、治腹水：西瓜皮（干品）30克，冬瓜皮30克，黄瓜100克。水煎服，每日1-2剂。

　　10、治肾炎：西瓜应市时，每日吃适量，连续常服有辅助疗效。或用西瓜皮30克，鲜茅根30克。水煎服，每日1-2剂。

　　11、治咽干喉痛：西瓜皮30克，加水500毫升煎至300-400毫升，每日2次分服，连续数天。

　　12、治口腔炎：西瓜皮晒干炒焦，加冰片少许共研末，用蜂蜜调匀涂患处；或含西瓜汁于口中，每次3分钟，每日数次。

　　13、治月经过多：西瓜子9克，研末用水调服，每日2次。

　　14、治闪腰岔气：西瓜皮阴干，研细末加少量食盐，以酒调服，每次9克，每日2次。

　　15、治烧伤烫伤：干西瓜皮30克，研细末，加香油适量调匀涂患处。

　　[用量用法] 视病情适量用。可生食，或榨汁饮。

　　[使用注意] 本品甘寒，不宜多食，否则会引起消化不良或腹泻。

　　[营养与药用]

　　西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成分。取9-15克生食或炒食，有降低血压作用，并可缓解急性膀胱炎的症状。西瓜的根、叶煎汤内服，对腹泻和肠炎有一定疗效。西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素及维生素C等成分，瓜皮晒干后，可解暑祛热，消炎降压，还可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。