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西瓜主要是选新鲜、成熟、鲜甜三个方面。具体方法如下：
1.一般来说一堆西瓜的新鲜程度都是一样的，别指望从一堆不新鲜的西瓜中能够挑出一个好瓜。新鲜西瓜的起码标准是瓜皮坚硬，瓜皮软则是陈放过久或者有挤伤。
2.花纹要清晰规整。西瓜的花纹是随着时间推移而逐渐由杂乱变得清晰规整的。犹如宇宙刚爆炸的时候是一片混沌，然后逐渐形成了银河系太阳系。
3.成熟的西瓜多少有点鼓鼓囊囊的感觉，犹如发育成熟的男人，肌肉要比儿童发达一些。并且成熟的瓜形状有点不规整，也就是不太圆，尤其是与地面接触的部位，会逐渐长得越来越贴合地面；而生瓜往往是比较标准的椭圆形。人会随着时间的推移逐渐被环境同化，西瓜也是如此。
4.感觉震动：成熟的西瓜皮硬而瓤松软。用左手托起西瓜放在耳旁，用右手掌轻拍西瓜（以右手中指的第二指节为中心着力点），左手能感觉到瓜瓤部位震动并能听到轻微的嗡嗡声，则瓜已经完全成熟;如果嗡嗡声很明显，像鼓声，而瓜瓤的震动感不明显，并且西瓜比重偏轻，则已经倒瓤，或者叫空心了；有些西瓜花纹很细，掂起来很重，拍起来声音很高，内部有明显的震动感，则瓜已经成熟，但是水分很足，皮很薄，刀口轻轻一碰就自动裂开。这种瓜不耐放，容易有水味；生瓜的瓤较硬，用手掌拍着就像拍一个大萝卜一样，内外都硬，俨然一个实心坨，感觉不到震动。需要注意的是陈瓜和熟透的瓜声音都很低沉，陈瓜因为瓜皮水分流失而变软，拍起来声音是“嘟嘟”的，声音软弱，无穿透力；而新鲜的熟瓜因为瓜皮坚硬，拍起来是“咚咚”的，像鼓声，穿透力强，但是听不太真切，这是厚皮所致，这种瓜很甜。
5.花纹宽则瓜皮厚，瓜子大而少；花纹细则瓜皮薄，瓜子小而多。宽花纹的厚皮瓜鲜甜，细花纹的薄皮瓜常常有水味。
6.瓜皮越绿，则成熟后瓜瓤越红，也就越甜。
7.尽量挑大瓜。同样的品种，同样的生长环境，大瓜往往要甜一些。
